La universidad impulsa la profesionalización del personal de cafeterías y docentes en manejo higiénico de alimentos
Inician proceso de certificación avalado por CONOCER para reforzar la seguridad alimentaria en comunidad universitaria
La Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) reafirma su compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y la profesionalización de su personal, con el inicio del proceso de certificación en competencias laborales mediante el curso “Manejo higiénico de los alimentos”, impartido a través de nuestra Entidad de Certificación y Evaluación ECE 661-25.
Al respecto, la rectora de la UNICACH, Fanny López Jiménez, destacó la relevancia de impulsar procesos formativos que mejoren y dignifiquen el trabajo universitario, además de fortalecer la seguridad de la comunidad universitaria.
“La certificación de competencias laborales representa una inversión directa al bienestar de nuestra comunidad. En la Universidad creemos firmemente que la formación continua es clave para elevar los estándares de servicio y fortalecer la responsabilidad social que nos distingue”, agregó López Jiménez.
Esta capacitación marcó el inicio del proceso de certificación del estándar de competencia laboral en manejo higiénico de alimentos, en el que participan 30 personas que desempeñan actividades en las cafeterías universitarias, así como docentes de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de esta casa de estudios.
Cabe destacar, que la certificación cuenta con el aval del Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER), lo que además permite a los participantes acceder a los beneficios que conlleva obtener este distintivo de calidad.
Durante el desarrollo del curso, se abordaron aspectos fundamentales de higiene alimentaria, con especial énfasis en la prevención de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) y en la implementación de medidas para su control. La formación también promovió el fortalecimiento integral de los tres pilares del aprendizaje: saber, saber hacer y saber ser, integrando conocimientos técnicos, habilidades prácticas y un enfoque ético, indispensable en el manejo responsable de alimentos.
Con estas acciones, la UNICACH consolida su compromiso institucional de apoyar el desarrollo del personal universitario, mejorar la calidad de los servicios que se brindan y promover prácticas responsables que impacten positivamente en la salud y el bienestar de toda la comunidad universitaria.
